（photo via cc Flickr user Ginny）
我本來並非無肉不歡的人，只是非常喜歡食雞肉，對雞肉的熱愛僅次於母親。記得小時候，母親曾問我可不可以讓雞髀給她吃，我說不可以，她問「雞髀和媽媽，你喜歡誰多一點？」，我毫不猶疑便答了雞髀（笑）。到現在，母親還是動不動便會說「你鐘意雞髀多過你老母，正一衰女！」
在上一篇《不完全素食者的自白》，留言看到有人叫我分享心得，其實，我只是食素大約半年（但在2年前，又食了大約半年素），心得的話，著實沒有很多，素食餐廳也沒有全部試過。素食在生理上的好處，上網一查就有，而食素所帶來的壞處，我也不能一一解決和確認真偽。
我有朋友食素多年後，變得不能吃肉，覺得肉很臭，湯中有肉味也完全不能接受等等情況也是存在的……確實不是每一個人也可以茹素（體質問題），希望大家視乎身體的情況、食素後的反應，才決定食素對自己是否有好處後，才繼續下去。
其實可以的話，我倒想說一說，我認為如何由一隻食肉獸，變為一個素食者應有的「心態」。
首先，要問自己為何要食素？健康問題？減肥？宗教？動物權益？答案是怎樣並不重要，重點是你要知道，自己在做這件事的目的，因為有了目的，就更容易堅持下去，而且也不容易因為饞嘴，而隨便吃肉。
起初食素，特別是習慣外出食飯的人，會覺得食素是有難度的。
第一、不是四處也有素食餐廳。
第二、自己沒有時間煮素食（甚至不會煮食。）
第三、總會有一大班朋友外出食飯叫pizza壽司，難道要人地就我？
第四、我真係好鍾意、好鍾意食肉，但又好想食素，點算？
但對於有第一、二點問題的人，建議你可以留意一下，平日餐牌上，是不是有些可以「走肉」的餸菜？比如「雞肉冬瓜搖柱泡飯」，是不是可以就這樣改為「冬瓜搖柱泡飯」？甚至「豬肉泡菜炒飯」，也是可以變為「泡菜炒飯」。
但坦白，我最推薦的，當然是自己煮，一來可以確保可以食素，二來會省下不小錢的（真的哦）。
而第三、四點，亦是我最想講的，就是「請讓你的素食保持彈性」。
何謂彈性？就是可以允許自己有食肉的空間。
今天要去和朋友去吃小肥羊，忍口的話會很辛苦/今天真的無論如何也想吃牛扒。我會告訴你，吃吧！不要有顧慮，想吃肉的時候盡情吃吧！
我稱自己為半素食者，也是因為我真的不是一個嚴格的素食者，同時，我也不認為一個星期中食肉的比例和次數，會推翻我素食所帶來的影響。
我相信，一定會有很自律的人會認為「我破了一次戒（食了肉）、就自然會破第三、四次。」
我是非常欣賞嚴守戒律的人，但請不要讓素食成為你的「壓力」，那是荒謬和本未倒置的。正如那些減肥的妹妹，吃了一顆朱古力便內疚不已一樣，你長得那樣大，也一直有食肉，茹素後吃了肉，你不會突然中毒死的。
但當然，要保持「我是以素食為主」這個心態是很重要的，我到現在，還是會記下我吃了肉的日子，還有吃了的份量，再一路慢慢調整。
比如我上星期吃了三餐肉：星期一吃了5顆雲吞、星期三吃了一個菜肉包、星期四吃了6隻雞翼。
我會反省「呀～～～吃了6隻雞翼，真的好像太多，但眾觀我一星期食肉的比例，我還是可以接受的。」
當然，食肉比例這些，是很個人的（笑），但總括而言，我不贊成「一刀切」，話明天食素，便無論如何也不食肉。凡事慢慢來，慢慢調節心態和身體，才能長久地素食。
若然，你認為你生命中確實不能少了肉，不要緊的，嘗試多吃一點菜，餸來了，先吃菜，慢慢吃，續少減低每餐食肉的份量。
除非是嚴重的健康問題（我也不知道有什麼健康問題，要一定食素才能解決），否則我也不建議強迫自己在任何情況下也一定要食素。
如我上一篇文章所說「身體與精神，是密不可分的。心情差，人會跟著病；同樣，身體狀態不好，人是不可能快樂起來的。」所以，當素食形成你很重的心理壓力，那就算讓你保持到全素，又有什麼意思呢？